Huerto económico: Cultivar más con menos
Cultivar tu propia comida es una forma rápida de reducir los costes de la comida sin dejar de disfrutar de deliciosos platos. Tower Garden facilita a los cultivadores de todos los niveles el cultivo de frutas, verduras y hierbas frescas prácticamente en cualquier lugar.
El cultivo de alimentos con Tower Garden no solo reduce el número de viajes necesarios al supermercado, sino que también mejora la calidad de los productos que comes. Los cultivadores también pueden llevar sus ahorros un paso más allá siguiendo nuestros consejos en estas categorías:
- Cómo guardar tus semillas
- Reutilización de los desechos
- Hacer que tus cosechas duren
Cómo guardar tus semillas
Guardar semillas es un hábito de cultivo excelente y gratificante. La práctica sostenible de guardar semillas no solo te permite seguir cultivando tus variedades de plantas favoritas de forma gratuita, sino que también es increíblemente fácil. Estos son consejos para guardar semillas de varias plantas.
- Flores, verduras, hierbas y otras plantas que producen semillas secas: Las semillas de estas plantas son las más fáciles de recoger; todo lo que se necesita es paciencia. Simplemente espera hasta que las plantas estén secas para recoger las semillas.
- Tomates, pepinos, berenjena y calabaza: Las semillas de estos cultivos más grandes a menudo requieren fermentación para eliminar las sustancias que inhiben la germinación de la cubierta de las semillas. A continuación se explica cómo fermentar con éxito las semillas de estas plantas:
- Comienza con una fruta demasiado madura.
- Coloca las semillas y la pulpa circundante en un frasco y cúbrelas con agua.
- Coloca el frasco en un lugar caliente y remueve diariamente durante unos tres días.
- Después de enjuagar, seca las semillas durante al menos dos semanas.
- Melones, pimientos, calabazas y otras plantas que contienen frutas: Para productos con semillas rodeadas de pulpa o carne, simplemente saca las semillas y límpialas en un tazón de agua. Una vez que hayas separado las semillas de la pulpa, deja que se sequen durante al menos dos semanas.
¡Replanta, vuelve a cultivar, repite!
Hacer que tus cosechas duren más tiempo
En promedio, las cosechas de Tower Garden producen un 30 % más de productos que los métodos tradicionales de cultivo. Esto significa que es probable que puedas disponer de muchas verduras en todo momento. Aunque es mejor usar los productos justo después de recogerlos en tu Tower Garden, hay muchas formas de conservar tus cosechas y hacer que duren más tiempo.
Escaldado de productos
Antes de ver las opciones de conservación, veamos el escaldado: el proceso de someter brevemente los productos a agua hirviendo.
Después de la cosecha, las enzimas comienzan a afectar inmediatamente a los nutrientes, el color y el sabor. Si se dejan solas, estas enzimas en última instancia hacen que los alimentos se estropeen. El escaldado destruye las enzimas, desactivando así el proceso de descomposición.
Así es como se escalda:
- Limpia tus productos.
- Llena una olla de cocina con agua y llévala a ebullición.
- Añade los productos a la olla y escalda durante 2-5 minutos.*
- Sumerge los productos en agua helada para conservar el color y el sabor, así como para evitar que se cocinen realmente.
*Antes de empezar a escaldar, consulta esta lista de tiempos de escaldado recomendados específicos para cada cultivo. El escaldado insuficiente estimula las enzimas, y el escaldado excesivo puede restar color, sabor y nutrientes a los productos.
Secado de hierbas y otros productos
El secado conserva los alimentos eliminando entre el 80 % y el 95 % de su humedad. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la humedad no es todo lo que se elimina. Los productos pueden perder más sabor y nutrientes cuando se secan en lugar de, por ejemplo, congelarse.
Cosecha tus hierbas por la mañana para conservar la mayor cantidad de aceites esenciales (las cosas que hacen que las hierbas sean increíbles). Cosechar antes de que la planta se convierta en semilla también ayudará a garantizar que obtengas el mejor sabor.
Estas son algunas formas de secar tus cosechas para su conservación.
- Secado en una bandeja: si tienes muchos productos para secar, las bandejas ofrecen la ventaja de una gran superficie. Puedes colocar las bandejas al sol afuera (y cubrirlas con una tela de colar para evitar insectos) o en un lugar seco en el interior. Si secas al aire libre, ten en cuenta que la luz solar puede destruir los nutrientes producidos durante el proceso de secado.
- Secado colgante: mientras tengas espacio, el secado colgante es probablemente el método más sencillo para las hierbas y las verduras de hoja. Simplemente reúne los productos en ramilletes pequeños y cuélgalos de un estante o de cualquier otro lugar razonablemente seco.
- Secado en un horno: este es uno de los métodos de secado más rápidos y retiene gran parte de los nutrientes y el color de un alimento. También es la mejor manera de secar alimentos más densos, como los tomates. Para secar al horno tus cosechas, cubre una bandeja de horno con papel vegetal, distribuye los productos uniformemente en una sola capa y ajusta el horno a su nivel más bajo, idealmente a 80 °C o menos. Después de aproximadamente una hora, da la vuelta a cada pieza. Repite este proceso según sea necesario hasta que se seque.
Congelación de hierbas, verduras y frutas
La mayoría de las hierbas, verduras y frutas pueden congelarse. Pero dado que la congelación altera la textura de los productos, es posible que desees usar un método diferente para los alimentos que normalmente comerías crudos, como lechuga, tomates o pepinos.
Dicho esto, la congelación es el método de conservación más popular, ya que es simple y eficaz. Después de escaldar y dejar que los productos se sequen (esto ayuda a evitar la acumulación de hielo), simplemente colócalos en una bolsa del congelador, exprime el aire para evitar quemarlos y mételos en el congelador.
Reutilización de los desechos
¿Sabías que puedes reutilizar tus restos de cocina para cultivar más con Tower Garden? No solo ahorras dinero y reduces el desperdicio de alimentos, sino que también hay algo realmente gratificante en el reciclaje.
Para la mayoría de las plantas, el proceso es bastante simple.
Lechugas y hojas verdes
Antes de tirar las hojas no deseadas, guárdalas y colócalas en un recipiente con alrededor de 1/2 cm de agua. Mantén el recipiente en una ventana de cocina o en algún lugar con buena luz solar y rellena de agua con frecuencia para mantener el nivel constante.
En tres o cuatro días, deberías comenzar a ver cómo se forman las raíces pequeñas y las hojas nuevas. Puedes transferir el nuevo cultivo a un cubo de lana mineral de roca húmeda y luego a tu Tower Garden. Este proceso también funciona para muchas hierbas, como la albahaca, la menta y otras. La única diferencia es que querrás guardar el tallo de la hierba, en lugar de solo una hoja, y ponerlo en agua.
Apio
Buenas noticias: A nadie le gusta comer la base de un tallo de apio, pero puedes usarlo para volver a cultivar la planta. Corta la parte blanca del tallo de apio y colócalo en posición vertical en un plato con agua en un lugar soleado. Rellena el agua a diario durante aproximadamente una semana y pronto verás cómo emerge un nuevo tallo verde desde el centro de la base. Luego puedes replantar la base en tu Tower Garden.
Cebollas verdes
Esta es muy sencilla, ya que las raíces han brotado. Solo tienes que quitar el extremo blanco de la cebolla verde, manteniendo las raíces intactas, y plantarla directamente en un cubo de lana mineral de roca húmeda con las raíces hacia abajo.
Mantenla húmeda y bajo el sol, y verás cómo se forma nueva vida en unos días. Cuando aparezcan brotes nuevos, puedes colocar las cebollas en el huerto.
Tomates, pimientos y otras plantas frutales
Has oído hablar de los tomates de raf, pero ¿sabías que también puedes cultivar pepinos, melones, calabazas y pimientos?
Después de cosechar tus plantas frutales completamente maduras, retira las semillas de las que parecían especialmente deliciosas y saludables sacando la pulpa y enjuagándola con agua fría hasta que las semillas se separen. Deja que las semillas se sequen en una toalla de papel durante unos días.
Una vez que estén completamente secas, guárdalas en un sobre hasta que estés listo para plantarlas, o transfiérelas a lana mineral de roca para que empiecen a brotar.
Judías y guisantes
Aquí, el truco es dejar que la vaina de granos sobrepase el Tower. Cosecha tu cultivo, pero deja algunas vainas de judías.
Una vez que las vainas comiencen a oscurecerse, retíralas de la planta y deja que se sequen durante al menos una semana. A continuación, puedes desgranar las semillas de la vaina para su replantación inmediata. (Si no planeas sembrarlas enseguida, deja las semillas en la vaina hasta que estés listo).
¡Esperamos que te diviertas con estas sencillas formas de cuidar el medioambiente conservando tus verduras!
